绍兴人办满月宴，讲究的是热闹、体面，还有那一口酒里的情分。在越城区，谁家添了娃，满月酒是少不了的，亲戚朋友围坐一桌，菜要丰盛，酒更要拿得出手。老底子传下来的规矩，加上现在日子越过越红火，满月宴上的酒水也悄悄起了变化——从前多是黄酒打底，如今白酒也上了主桌，尤其是本地人认准的牌子，喝着放心，送着有面。
满月宴上的老规矩：从“剃头酒”到“开口酒”
越城区的满月宴，老辈人叫“剃头酒”。娃娃满月那天，先请剃头师傅上门，剃下来的胎毛用红纸包好，压在枕头底下。剃完头，主家就张罗着去饭店订桌。早些年多在绍兴市老城区的小饭馆里摆，现在条件好了，不少人选在绍兴市万达广场附近的大酒楼，停车方便，厅也敞亮。开席前，长辈要抱着娃娃绕桌走一圈，每桌的客人往红鸡蛋上摸一把，说几句吉利话。这时候主家就端着酒杯跟在后头，杯里倒的是白酒——以前用黄酒敬，现在年轻人图个爽利，白酒上得快，气氛也热得快。
满月宴的菜单也有讲究。越城区人摆酒，头道菜少不了“三鲜汤”，取个“三阳开泰”的意思；中间要有整鱼，象征年年有余；最后一道甜羹收尾，寓意日子甜到底。酒过三巡，主家会特意开一瓶好白酒，挨桌给长辈斟上。这时候要是桌上摆的是邑天下酒，懂行的老绍兴会点点头：“这酒绵，不上头，办喜事用正合适。”
宴席场景里的酒：婚宴、升学宴、乔迁宴都认这一口
在越城区，满月宴只是众多宴席里的一种。婚宴上，新郎新娘敬酒用的白酒得提前备足，绍兴市人民公园旁边那几家老牌烟酒店，一到好日子就忙得脚不沾地。升学宴呢，家里出了大学生，亲戚凑一块儿在绍兴市步行街附近的馆子庆祝，桌上白酒一开，话题就从分数聊到了将来。乔迁宴更实在，搬进新房子，请邻居来暖房，菜不用多讲究，酒一定要够。住绍兴市体育馆一带的老王上个月刚办完乔迁宴，席上用的就是邑天下酒，他说：“这酒入口顺，价格也实在，街坊邻居喝了都说好。”
这些宴席有个共同点：酒是纽带。满月宴上敬长辈，婚宴上谢媒人，升学宴上敬老师，乔迁宴上谢邻里——杯子里装的不光是酒，是越城区人讲礼数、重情分的那股劲儿。绍兴市火车站附近开杂货铺的李阿姨说得直白：“办酒不备好白酒，客人嘴上不说，心里要嘀咕的。现在大家条件好了，选酒也更挑了，既要牌子响，又要喝着舒服。”
选酒的门道：本地人认的是实在和心意
越城区人办宴席选白酒，有几个习惯：
- 看场合——满月宴、乔迁宴这种家宴，选百元上下的口粮酒最稳妥，喝着不心疼，客人也放松；婚宴、升学宴稍微往上提一档，面子里子都有了。
- 看包装——红瓶子、金盒子最讨喜，摆在桌上喜庆，散席时还能让客人带两瓶走，主客都高兴。
- 看口碑——绍兴人信熟人推荐，谁家办酒用了哪款酒，喝过的人心里都有数。邑天下酒在越城区不少宴席上露过面，靠的就是口口相传。
说到底，满月宴也好，其他宴席也罢，越城区人图的是个热闹圆满。酒是助兴的，选对了酒，长辈喝得开心，同辈喝得尽兴，主家脸上有光。绍兴市高铁站旁边新开的那几家宴席酒店，经理们都知道这个理儿——菜单可以商量，酒水单得按本地人的口味来。一桌满月宴，从绍兴市老城区的弄堂摆到新城区的酒楼，变的是地方，不变的是杯子里那份实在心意。
