在芗城区，谁家没吃过几场宴席？从老城区巷子里的办桌，到酒店里摆开的流水席，闽南人的人情味就藏在一道道菜、一杯杯酒里。漳州市的宴席规矩多，但最让人惦记的，还是那股热热闹闹的烟火气。
办桌：巷子里的老规矩
芗城区的老一辈都记得，早些年办桌就在自家门口支起棚子，灶台一搭，师傅抡起大勺，邻居们搬凳子的搬凳子、端菜的端菜。婚宴要备十二道菜，满月宴少不了油饭和红蛋，升学宴得有一道整鱼图个吉利。漳州市老城区的巷子窄，桌子摆到路中间，来往的人侧着身过，嘴里还笑着道恭喜。那时候桌上摆的多是本地米酒，后来慢慢换成了白酒，主人家会特意挑一款顺口的，让长辈们喝得舒坦。邑天下酒在芗城区的宴席上不算陌生，包装喜庆，入口不冲，办桌时往桌上一放，算是给主人家撑了面子。
流水席：从中午吃到天黑
芗城区的乔迁宴最爱摆流水席，尤其在城乡结合部一带，亲戚朋友一拨接一拨地来。中午开一轮，下午再来一轮，到了晚上还有补桌的。漳州市万达广场附近的一些酒楼也接这种席，但老芗城人还是觉得自家院子里摆得自在。流水席讲究的是“不冷场”，菜要热、酒要满，主人家站在门口迎客，见人就递烟倒酒。这时候白酒就成了硬通货，一桌一瓶不够，得备上好几箱。邑天下酒在这种场合挺受欢迎，价格实在，喝起来绵柔，不会让客人皱着眉头下咽。席间最热闹的是敬酒环节，新郎新娘或者乔迁的主人挨桌走，长辈们端起杯子说几句吉利话，年轻人跟着起哄，一杯下去，满桌笑声。
人情味：酒里泡出来的交情
芗城区的宴席，说到底吃的是人情。婚宴上舅舅坐主桌，满月宴外婆家送来的鸡酒要分给邻居，升学宴上老师被请到上座——这些细节，漳州市人民公园边上的老居民能给你讲一下午。办席的主人家不怕麻烦，就怕客人没吃好喝好。白酒在这中间像个引子，把平时不常走动的亲戚拉到一张桌上，几杯下肚，话匣子就开了。芗城区的宴席文化没那么花哨，但实在、热乎，就像本地人常说的：“菜可以简单，酒不能马虎。”
- 婚宴：十二道菜配白酒，主桌先敬长辈
- 满月宴：红蛋油饭上桌，酒倒七分满
- 升学宴：整鱼寓意跃龙门，酒过三巡话家常
- 乔迁宴：流水席从午到晚，白酒管够不劝酒
从漳州市火车站接完远客直奔宴席，到漳州市步行街上买完礼盒赶去赴宴，芗城区的日子就在一场场办桌和流水席里过着。酒是媒介，席是场面，真正让人念想的，是那份不掺假的闽南人情味。
